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冷冻酸奶乳品新秀 具有酸奶和冰淇淋的双重口感
时间:2010/1/27 17:17:58    来源:河北新闻网

    近十年,我国乳品消费呈现良好的增长势头,品种也日益丰富。在琳琅满目的乳制品中,尤其是酸奶和冰淇淋,一直以营养丰富和极佳的适口性而倍受广大消费者的青睐,在乳品行业中成长最快、潜力最大。相对而言,酸奶比冰淇淋更为健康,营养界和广大消费者都是认同的,但是我国冰淇淋的发展势头明显比酸奶强劲。究其原因,主要有二:其一,人们对冰淇淋的冰爽口感具有良好的嗜好性,而酸奶则缺乏这种冰爽;其二,从色、香、味、形的产品综合优势来说,冰淇淋比酸奶强。但就其营养价值及对人体的健康作用,酸奶是其他乳制品无法比拟和替代的。然而,在酸奶家族中,早就有冷冻酸奶这一品种,但没有引起人们的关注。冷冻酸奶是采用酸奶为主要原料,经过特殊的冻制工艺加工而成的冷冻甜食,它具有酸奶和冰淇淋双重优势特点,是二合一的新型乳制品。

    其实,冷冻酸奶在欧美国家早就十分流行。在美国,冷冻酸奶的发展势头已经超越冰淇淋。与—般的乳制品或冰淇淋相比,冷冻酸奶具有的显著优点在于含有丰富的活性乳酸菌,它属于人类的益生菌,有助于消化,增进食欲和调节肠胃功能,同时还能有效地防止人体肠道感染,抑制寄生在人体肠道中产毒微生物的生长,清除肠道中的有害物质,促进VD和钙的吸收。

    在欧美国家,冷冻酸奶早已显露出极好的市场前景,但我国冷冻酸奶的商业化开发和推广,远落后于欧美国家,目前我国的冷冻酸奶消费市场几乎仍处在空白状态,作为一种新型的冷冻食品,偶见于高档的西餐厅和高档饭店。上海欧酪食品科技有限公司瞄准中国冷冻酸奶潜在的大市场,组织了研发团队,在吸取国外先进技术经验的基础上,结合中国人的口味特点,大胆创新,开发出了具有中国特色的蜜酿冻酸奶,并形成了四大系列、一百多个口味品种,同时,采用现做现卖的店面经营模式,确保产品每日新鲜售卖,在该公司旗下的上海思蜜客酸奶店一经推出,便引起了强烈的反响,尽管处于寒冷季节,进店消费冻酸奶的客人仍然络绎不绝,单店每天卖出五百多份,创下了冰品冬季热卖的奇迹!尽显冻酸奶之独特魅力。

    随着经济的快速发展,我国饮食消费格局已经发生了很大的变化,人们的日常饮食,不仅仅是为了填饱肚子,而在注重健康的同时,也求享受美味带来的愉悦感受。思蜜客冻酸奶,加蜂蜜酿制、现做现卖,更新鲜、更健康,它集中了酸奶和冰淇淋两者的优点,具有良好的嗜好性和健康性,自然更受消费者欢迎,正好迎合健康饮食消费新潮流,从而显示出良好的市场前景!

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